Jaderná věda odhaluje podvody s potravinami
Když běžní spotřebitelé nakupují potraviny, nemusejí vždy odhalit podvod, i když si budou pečlivě číst etikety. Podvod s potravinami lze definovat jako jakékoli úmyslné jednání s cílem ...
V letošním roce si připomínáme několik „kulatých“ výročí, spojených se jménem významného anglického fyzika, chemika a vynikajícího experimentátora Michaela Faradaye. Na 29. září 2011 připadlo 220. výročí jeho narození, před 190 lety v jeho laboratoři vznikl první model elektromotoru a od objevu elektromagnetické indukce uplynulo 180 roků. Co tomu všemu předcházelo?
Až do začátku 19. století studovali učenci elektrické a magnetické jevy odděleně. Jejich pokusy v té době neměly žádné praktické využití. Většinou sloužily spíše jako zábavná kratochvíle pro urozenou šlechtickou společnost. Hlavní vědecké výzkumy se tehdy týkaly elektrostatiky. Z hodin fyziky si jistě pamatujete jména jako Pieter van Musschenbroek (leydenská láhev), Benjamin Franklin (vynález bleskosvodu), Luigi Galvani (elektrické pokusy s žabími stehýnky) či Charles Auguste de Coulomb (zákon silového působení elektrických nábojů). Obrat směrem k využití elektřiny a magnetismu nastal až v roce 1800, kdy italský fyzik Alessandro Volta zkonstruoval první galvanický článek – zdroj elektrického napětí schopný dodávat také dostatečný elektrický proud.
Teprve pak se mohli vědci důkladně zabývat vlastnostmi a účinky elektrického proudu, který prochází kovovými vodiči, kapalinami a plyny. V roce 1820 učinil dánský fyzik Hans Christian Oersted a nezávisle na něm francouzský fyzik André Marie Ampère zásadní objev: elektřina a magnetismus spolu souvisejí! Experimentálně totiž prokázali, že okolo vodiče, kterým prochází elektrický proud, vzniká magnetické pole. Na tento jejich objev navázal Michael Faraday a podařilo se mu pomocí elektrického proudu a magnetického pole uvést vodič do trvalého pohybu. Tak se v roce 1821 zrodil první – velmi primitivní – elektromotor. Po deseti letech pokusů Faraday v roce 1831 objevil a teoreticky vysvětlil jev, nazývaný elektromagnetická indukce: změnou magnetického pole vzniká (indukuje se) ve vodivé smyčce elektrický proud.
Misku polepte po vnitřním obvodu pruhem alobalu a do středu misky přilepte vrut. Zespodu k misce přilepte válcový magnet a sestavu položte na podstavec. Na jednom místě na alobal nasuňte kancelářskou sponku jako kontakt. Ke sponce upevněte odizolovaný tenký vodič a druhý tenký vodič omotejte kolem špičky vrutu. Do misky pak nalijte roztok kuchyňské soli ve vodě. Vodiče od kontaktu (sponky) a od vrutu připojte k ploché baterii nebo jinému zdroji malého stejnosměrného napětí. Hladinu slané vody v misce lehce posypejte pepřem a pozorujte, jak se jeho částečky kolem vrutu začnou pohybovat po soustředných kružnicích. Zhotovili jste zjednodušenou variantu Faradayova motorku, ve které je původní jedovatá rtuť nahrazena slanou vodou. Místo volně zavěšeného drátu se u tohoto modelu pohybují zrníčka pepře.
Slaná voda obsahuje kladné ionty sodíku Na+ a záporné ionty chloru Cl–, které se po připojení zdroje začnou pohybovat mezi vrutem a sponkou na obvodu misky. Současně však na ně působí silné magnetické pole neodymového magnetu, jehož indukční čáry jsou v okolí pólu přibližně svislé. Podle Flemingova pravidla levé ruky magnetická síla vychyluje pohybující se ionty kolmo ke směru jejich pohybu a nutí je pohybovat se po kružnicích. Částice pepře slouží jen ke zviditelnění kruhového pohybu iontů, které přímo vidět nemůžeme. Směr působící síly závisí na směru proudu, proto se při záměně pólů změní i směr pohybu pepře. Čistá voda neobsahuje ionty a magnetické pole nezpůsobuje její kruhový pohyb (ani zrnek pepře). Kdybychom odstranili magnet, na ionty by nepůsobila žádná síla a voda by nevykonávala kruhový pohyb.
Faradayův talent se pod vedením Davyho rychle rozvíjel. Roku 1821 navázal na Oerstedův objev elektromagnetismu a navrhl experiment, při němž se mu podařilo vytvořit první elektromotor. Brzy se stal členem Královské společnosti a obrátil svou pozornost k chemii. Navrhl metodu zkapalňování plynů, objevil benzen, zabýval se sklářstvím a metalurgií.
Největším Faradayovým objevem byl zákon elektromagnetické indukce z roku 1831. Podařilo se mu dokázat, že změnou magnetického pole se na koncích vodiče vytvoří (indukuje) elektrické napětí. Elektromagnetická indukce našla hlavní využití v energetice, při výrobě elektrické energie v generátorech elektráren. Faraday našel také souvislost mezi elektřinou a chemickými ději. Formuloval dva základní zákony elektrolýzy, nazvané jeho jménem.
Faraday pravidelně pořádal oblíbené popularizační přednášky pro veřejnost. Jako člověk byl velmi skromný, netoužící po slávě a poctách. Odmítl nejen povýšení do rytířského stavu, ale i nabídku stát se prezidentem Královské společnosti. Svým rozsáhlým dílem se zařadil mezi největší fyziky všech dob. Na jeho počest byla nazvána jednotka kapacity – 1 farad (F).
Když běžní spotřebitelé nakupují potraviny, nemusejí vždy odhalit podvod, i když si budou pečlivě číst etikety. Podvod s potravinami lze definovat jako jakékoli úmyslné jednání s cílem ...
V rámci iniciativy Horizon Europe vznikl výzkumný a vývojový projekt Shift2DC, který bude zkoumat výhody stejnosměrného napájení. Tento ambiciózní program EU je aktuálně v 10.
Srdce naší planety se posledních 14 let otáčí nezvykle pomalu, potvrzuje nový výzkum. A pokud bude tento záhadný trend pokračovat, mohlo by to potenciálně prodloužit pozemské ...
O osudu Golfského proudu rozhodne "přetahovaná" mezi dvěma typy tání grónského ledového příkrovu, naznačuje nová studie. Odtok z grónského ledového příkrovu by ...
Nově nalezená antičástice, zvaná antihyperhydrogen-4, by mohla být potenciálně v nerovnováze se svým částicovým protějškem, což by mohlo poodhalit tajemství původu našeho ...